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邮轮乘务管理英语课堂情景教学研究
邮轮乘务管理英语课堂情景教学研究 【摘要】高职教育更注重实践能力的培养，旨在为社会培养对口的技能型人才， 高职邮轮专业着重培养学生的游轮服务技能。所谓邮轮英语课堂的“情景教学”是 为了满足当今老师的教学需求设置多种通讯设备，实现具有便利性、情景性、效 能性等的新教学环境。这一概念的出现是当今科技发展的必然趋势，它将课堂教 学活动划分为教学过程、评价过程、诊断过程及补救过程这四部分，它和传统教 学环境相比优势在于：将教学内容更合理地呈现给学生、学生可以在课堂上轻易 获取多种教学资源及增强课堂教学活动的互动性等。本文对邮轮英语课堂情景教 学研究进行探讨。【关键词】国际邮轮乘务专业;英语教学;情景教学 1.高职邮轮乘务专业英语教学中存在的问题研究 近年来我国邮轮经济快速发展，对于邮轮专业人才的需求越来越大，许多 高职院校相继开设国际邮轮乘务专业。但是由于缺乏办学经验、精品专业教材等， 邮轮乘务专业英语课程的教学设计和课程安排并不符合邮轮专业对于人才的需 求。教育事业是我国的重要支柱产业，关系着我国的人才战略，学校是培养人才 的摇篮。经济和科技逐渐应用到教育中来，使教育事业随之出现焕然一新的景象。
英语不仅仅是课本上的内容，更重要的是阅读和口语能力，更偏向于实践性，单 纯依靠课本是远远不够的，口语的提高除了学生自身训练之外，对教学方法和训 练系统的要求也非常高。我国由于更多地参与到了国际竞争中，对自身的要求也 越来越严格，开放程度也越来越高，因此。许多外资企业顺利入驻中国，更有许 多中外合资企业随之应运而生，这些现代化的发展都预示着未来我国是英语人才 需求的大国，因此，英语在学生英语历程的奠基阶段，万万不能马虎，需要引起 广大教育学者的注意。对于邮轮专业学生来说，未来岗位中英语更是与人交流不 可缺少的重要技能，因此，本专业对英语学习应该更加重视。1.1课程设置不合 理如今，邮轮专业采用的英语课本是教学大纲统一规定的英语教材，在有些课程 设计和针对性方面并不是特别切合邮轮专业的课程特点。随着我国社会进步和经 济发展，我国综合国力不断提高。许多外企逐渐入驻中国，因此，对英语人才的 需求更加巨大。大学阶段是学生学习英语的奠基阶段，只有基础扎实才能为后期 的学习提供方便。因此，教师应十分重视课堂教学，并给学生充分的自我学习的 时间，使其充分发挥主观能动性。只有学生主动性增强，才能有较高的学习效率。
传统的教学模式逐渐被高科技教学模式所取代，我们应该吐故纳新，充分迎合新时代人才培养的需求，引入情景教学，提高课堂效率，培养优秀人才。同时，邮 轮专业的英语需要学习大量专业词汇，相比较于传统英语学习有更大的难度。因 此，课程设置不合理为学生带来的危害不容忽视。1.2教学与实践脱节高职邮轮 专业的学生学习主要方向是锻炼实际工作能力，培养必备的职业技能。但是由于 我国的教学环境限制，学生没有足够的场景来与人进行英语对话，因此也就从侧 面影响了英语实践能力。理论教学与实践教学的脱节使学生对英语的学习效果大 打折扣。
2.高职国际邮轮乘务专业英语教学实施建议 2.1课程设置注重基础性和专业性的结合课程改革不一定要按量化指标完 成，很多学校深陷形式主义的魔咒，单纯追求速度和形式，反而将教学的初衷忘 得一干二净。新式教学法以学生和教师的相互交流为中心，深刻避免了填鸭式传 统教学，让学生做学习的主人，教师处在一个辅助的位置。通过教师的引导，学 生可以更自主的学习，思维得到锻炼，学习成绩有很大程度的提高。对于英语来 说，这种所谓的“放养”学习法，正是学生自我提高的关键，不论是阅读、单词、 还是口语，都是需要给学生一个自由提高的空间，而非长时间的填鸭模式。传统 模式由老师授课，学生被动听课，一节课被挤得满满当当，课下时间又被各种作 业埋没，学生根本没有机会扩展自己的兴趣爱好，留给自己提高的学习时间也远 远不够。因此，教学思路的改革对于提高学习效率来说至关重要。情景教学作为 一个新型教育模式的突破口，将高职英语学习送上了新的台阶。2.1.1循序渐进在 高职英语课开始的十分钟时间里，老师将上一节课所讲的课程带同学一起复习一 遍，如生词的朗读和背诵，课文背诵，重点难点的理解以及在课文中筛选出来的 黄金句型等，学生通过系统的复习，可以对上节课的重点再次进行巩固，根据记 忆曲线研究所示，这种周期性地复习对加强记忆效果十分良好。除此之外，还可 以展示几个例题，学生使用IRS这一即时反馈系统的遥控器给出自己的答案，这 样，老师可以通过答案大致了解学生对课程重点的掌握情况。2.1.2活跃课堂气氛 在学习时可以就一个标题让学生展开探讨，并用流利的英语当堂表达出来。这种 讨论的形式十分有利于活跃气氛，不仅可以锻炼学生的思维能力，还可以提高口 语和语言组织水平。情景教学对这一问题可以利用电子互动白板向学生展示声音、 图片等多种形式的教学内容，激发学生对教学的参与积极性。设计多种人物对话， 配上图片、情景、声音等，寓教于乐，让学生在学习中就可以有真实的英语对话 场景，这对于学生来说是十分难能可贵的。邮轮实用英语课程教学整体设计应注 重全面性，按邮轮上的部门和岗位来划分知识点，如邮轮餐饮、客舱、娱乐、购 物、厨房等。此外，邮轮英语课程的授课应安排在其他邮轮专业课程之后，这样更有助于学生专业知识方面的衔接。2.2改变传统教学模式，引入音乐教学手段 声音和图像对学生的影响力要大大超过文字的影响力。在相同条件下，将课件通 过影音表现出来和在课本上用字面表现出来效果是有很大不同的。因此，教师授 课时可以适当使用多媒体设备播放音乐，电影片段等，为学生创造一个多媒体环 境学习，让学生在这种快乐的氛围下学到知识。英语课本中有很多课后音乐，教 师可以通过多媒体设备让学生听音乐，帮助学生放松心情，甚至有的学生听几遍 自己就会唱了，对里面的和句子都有了更好地掌握，因此，用音乐辅助是一种十 分有利的方法。笔者在音乐辅助教学实践中总结出一定规律。播放音乐的时间要 根据实际情况作出调整，根据教学经验，我认为最好的时间段有两个：2.2.1在课 堂开始阶段播放音乐学生刚进行了课间活动，突然上课有时难以进入状态，这时 可以播放一些学生耳熟能详的音乐。可以是课后的英文歌，也可以是学生喜爱的 流行音乐。这样既能帮同学收回注意力，又能帮学生复习单词等。2.2.2在授课过 程中播放音乐学生的注意力不会整堂课都高度集中，在20分钟的教学之后，教师 可以播放一段音乐让学生紧张的大脑放松一下，缓解疲劳之后在进行后面的课程 讲解。这样可以充分利用课堂时间，保证学生学到更多的知识。
3.创设轻松的教学情境，注重课堂情景氛围的营造 “课堂氛围的营造”这个话题是老生常谈了。英语教学中，最重要的是培养 学生的实际运用能力。很多学生认为学英语就是单纯的背单词、背课文。教师要 及时纠正这种错误思维，多锻炼学生的实际运用能力。因此，课堂氛围的营造也 是十分重要的。3.1让学生扮演不同角色进行实际对话训练英语教材中有很多课 文都是以对话形式存在，教师可以分小组组织学生进行对话练习。由于课文都是 贴近生活的语言，在平时的使用率非常高，学生完全能够在生活中运用课文中学 到的句子。这样，生活就是学生最好的实践场所，也提高了学生的学习兴趣。3.2 适当引入游戏高职学生活动性强，如果死板地让他们在课堂上坐的端端正正，那 么他们的注意力没多长时间就不能集中了。因此，为了能让学生长时间集中注意 力，可以让学生在活动的时候学习知识。很多老师都提倡将游戏引入课堂，这种 玩乐式的教学方法能让学生对课程的接受能力大大加强。我国新的教育理念是寓 教于乐，只要达到了最终学习知识的目的，过程是怎样可以灵活选用。例如，教 师在课堂中，也可让学生使用英语模拟客房预订、前台入住、餐厅服务、自助餐 服务、娱乐服务、客房服务、送餐服务等邮轮上的服务，将课堂教学中学到的知 识和技能运用到实践中去，为今后邮轮公司面试和工作打下基础，使学生工作后 能尽快融入到船上的工作环境中。4.结语 由于高职院校国际邮轮乘务专业开设时间不长且存在较多问题，只有将该 课程与学生未来的面试和就业紧密结合，才能推动该课程的改革，使其更加合理 化，更加符合邮轮产业的发展和人才市场的需求。课堂教学更加注重实用性，营 造与邮轮上相似的环境，模拟进行教学实践，提高学生邮轮公司面试的通过率， 使学生能够顺利走向邮轮工作岗位。
作者:陈硕 单位:天津海运职业学院
