家禽的孵化技术论文:家禽孵化与育雏技术

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家禽的孵化技术论文

机器孵化法已经得到应用。

关键词：民国;人工孵化技术;改良 1 我国古代家禽孵化技术 我国家禽孵化技术历史悠久。《夏小正》中有“正月鸡桴粥”的记载， 《逸周书》有“大寒鸡始乳”的记载。这两条记载说明大约在先秦时代，先民已经 把“正月”或“大寒”作为孵鸡的合适时令。

在春秋战国前，鸭和鹅也成为了人工饲养的家禽，由于社会对鸭和鹅 需求的增加，到了汉代，在自然孵化技术的基础上，发展出了寄孵技术。寄孵技 术是把鸭蛋交给母鸡来代孵的技术。东汉《风俗通》“鸡伏鸭卵，雏成入水”的记 载，就反映了这一技术。这是一种原始的人工孵化技术。

到了宋代，发明了鸭卵的人工孵化技术。如《调燮类编》中载：“凡 鸭皆雄癔雌鸣，重阳后始肥，清明后生卵即内陷。伏卵闻砻磨声即断而不成。无 雌抱者以牛粪妪而出之”。“以牛粪妪而出之”即以牛粪发醉产生热量或燃烧热来 孵化鸭卵。同时，广东还有“汤鸭卵出雏”，浙江“火培鸭卵出雏”等。其中所谓“汤” 即将鸭卵放入热水中“汤”约片刻，然后包入棉絮中，到期即可出雏，所谓“火培” 即用火加温的方法。为我国传统人工孵化中应用最多的一种。从这些孵化方法看， 当时孵化技术已达一较高水平。

人工孵化是我国家禽养殖史上的一次飞跃。人工孵化技术经过近千年 的发展，到清代达到成熟阶段。清代专业性的“哺坊”的出现，是我国传统人工孵 化技术成熟的标志。

在清代和民国初年，我国各地形成了各具特色的人工孵化法。主要分 为以下几种代表方法：炕孵法主要盛行于北方(包括华北、东北及西北)，以通州法和东昌法为代表;南方以桶孵为主，桶孵又分为潮州法和广州法;缸孵法盛行于 长江流域，以扬州法和萧山法为代表1。

每种方法，都有其特殊的经验和技术。以炕孵法为例，其热源主要是 用干草焚火，或细木柴。炕孵法的温度是其成败的关键，对此《幽风广义》总结 说：“火枪莫巧，只要人殷勤看待，温和之气不绝，不唯出齐，并速而无坏。若 乍寒乍热，不唯出之不齐，卵亦多腐坏不成”。对于怎样掌握合适的温度，人们 创造了“看胎施温”的方法。如《哺记》照法一段谈到：“尽垒其室，穴壁一孔， 以卵映之。次日即见一小珠，熠耀其中，甚亮而白，三日，其珠渐红而稍大，四 日，色正红，如小钱样，五日，如大钱而略似血残，六日，见血生头，状如蜘蛛， 是日或间有坏而迟者，是为六日危。七日，生眼一只，黑细如莱子，雄左而雌右 ……”，这些观察细致入微，在清代能达到如此水平，实在难能可贵。

2 民国时期的孵化技术 民国时期传统人工孵化技术还在大多数地区广泛使用。山东东昌法为 代表的炕孵法盛行北方，其特点是：“其孵化室，土人号曰暖房，盖因其法，系 以火炕盛卵而孵化，故有斯名也。其构造，即在普通农家之屋内，砌成一丈长， 八尺宽，二尺高之土炕，炕面铺以五寸厚纸麦秸，而以木材燃火加热，达相当之 温度时，即在麦秸上叠卵二层，然后盖以棉被，在火炕上，又有木架二层，距炕 约二尺半左右，至十一日时，即将炕上之卵移至最上层，至十五日时，复移下中 层，如斯每日转卵五次，工人日夜看守，以皮肤之感觉，而定温度之高低，普通 由清明孵起，至五月初止。” 盛于长江流域的缸孵法的特点是：用普通之水缸，砌于一小灶上，灶 有一炉口，可放入盘铁，盘铁上可以放碳，即以此盘为炉，底垫土数寸，铺以麦 草，草上置疑特制之柳篓，即为装卵之具。当放蛋时，每放蛋一层，铺草一层， 盛卵之多寡，因缸之大小而不同，高二尺半，直径一尺八之水缸，普通可放蛋五 百，缸上有盖，盖上留一小孔，孵化时将卵放入柳篓内，然后在铁盘上烧木炭火， 以缸内温度合宜为度，检查温度法，该技士以手触边，即可知也。放卵后第一日 不行转卵手续，此后每日转卵四五次，到第十七日即将卵由缸移至架上。所谓架 者，是以木椽成，又以高杆为底，上铺以碎草，蛋即平铺于其上。然后覆以棉被， 即以此棉被之厚薄而调节温度之高低。其热源是室内火炉所生。据云，每二人仅 可管理六七缸。常留有一空缸，为转卵用。

南方桶孵法以潮州法为代表，其特点是：
用普通的房舍作为孵化室，孵化室里的设备主要是暖炉和卵床。暖炉以竹篾编成，为无底形长篓，长篓盖以 无孔密底的竹制盘盖，长篓内糊以绵纸两层。卵床用木板于室内近墙处一边，距 离约2.5尺左右堑成长方沟渠形，然后将暖炉置放其中，每距四五寸放一个，倾 入谷壳于周围将其空隙充实，暖炉底亦垫以5―6寸厚谷壳，暖炉口须与垫板齐高。

暖炉之多少可视需要而增减，但不得少于两个。加热方法是将卵于入孵前用阳光 照射或炭火烘烤，或用炒谷使卵本身温度增至华氏101―102度，用麻布将卵包起 放入暖炉中，然后将谷炒热放入暖炉。一层谷上放一层蛋。最后加盖棉絮及麻袋 用盘盖密封保温。

种蛋在篓内孵化后，乃移上摊床，此时即用棉被覆盖，使保持温热不 致发散。

随着民国时期西方畜牧技术的传入，中国学者在参考西方技术的基础 上，也对中国传统人工孵化法进行了局部改良。如曾礼堂对广东的人工孵化法作 了改进，增加了一个焙蛋室，“附设于孵化室内，其用途为焙热种蛋，促进胚胎 之发育，以备放下炉桶孵化者。室之大小无一定标准，因焙蛋之多寡而定，但为 温热之易于保持，及减少意外发生起见，不宜过大，最大以仅容二列之焙蛋箩为 限，是以在许多条件与因子支配之下，焙蛋室宁取其数目加多，万勿其取阔大。

室内横贯数层之木棒，或铁条，每隔放置一浅竹箩以便盛蛋之用(第三图)。层数 由四至五六层，过多或过少均不适宜，因各层温度之高低不同故也。每层距离约 一英尺，最下层(地面)燃烧木炭屑，并覆以木灰，以使温度之调节。第一之蛋箩 内，通常不放蛋，只放置棉布麻包之物，避免过高之热力。”“有两间(哺坊，作 者注)采纳作者之意见，用特建之孵化焙蛋室，于是省去许多劳力与时间而能焙 多数量之蛋，免去天时人事之限制。”经过这一改进，此种传统的孵化法对天气 的依赖性就在一定程度上降低了。

民国时期，机器孵化法得到了初步应用，对于孵化机的结构也有了详 细的描述。如余英敏的《鸡蛋人工孵化变迁之研究》解剖了一款水热孵化器，详 细描述了其结构。其构件主要有孵卵箱，调节器，温度计，水管，蛋盘和作为热 源的灯，孵化器的整机如下图：
图片来源：余英敏：《鸡蛋人工孵化变迁之研究》，《农声》，1935 年第186期。

这种孵化器温度、湿度可以控制，大大减低了对环境的依赖。从事养 鸡业者，也开始研究温度、湿度等因素对孵化的影响。如吴克敏翻译的《孵化中湿度高低对于鸡孵物理化学变化之关系》一文，对湿度和孵化的关系进行了细致 研究，有了如下认识：1、对于胚胎的发育，湿度高发育快，低则发育慢。2、胚 胎发育周期，显著的受到湿度高低的影响。3、胚胎发育中，钙的同化作用在高 湿度中为佳。4、孵化第十九日，高湿度中，死亡率有增加趋势。5、影响蛋黄的 生理变化，可能降低胚胎的生活力。6、湿度对于卵壳膜含水量有关，如过多时， 使胚胎不能自由转动，并阻止其呼吸，妨害孵出。

余论 中国的孵化技术，到民国时期三大人工孵化法已经成熟，近代科技也 已经影响传统的孵化技术，并得到了一定的应用。

家禽的孵化技术论文篇二 田氏家禽电气孵化法 我是一名中学物理教师,因1998年夏天与人闲聊时谈及家禽孵化,遂萌 发了用电来孵化家禽的念头。

但在当时白手搞科研,一无资料,二无条件。于是,我就找来一个旧冰糕 箱作为孵化箱,并且自行设计和制作了一套控温电气系统,调试完毕后,就做成了 最初的家禽电气孵化箱,开始了最初的研究。经过多次失败与探索,最终于1998年 冬天孵化出了第一批小鸡,总共仅有两只。实验证明,用电是可以孵化出小鸡的! 以后,我又找来一个废旧电冰箱,把它改造成第二代家禽电气孵化箱。

经过多次实验,该孵化器可以成功孵出上百只小鸡。并且孵出的小鸡能够成活长 大。

为了达到商业运营的要求,2002年冬天至2003夏天,我先后投入了约 5000元制作了一个每月能够孵化10000多只小鸡的大型电气孵化器和一个电气化 的育雏室。经过多次的实验,最终可以一次孵化出2000多只小鸡,每月可以孵出六 批小鸡,总共可以孵出约12000多只。将小鸡售出后,用户反映小鸡容易饲养、成活 率高。小鸡孵化成功以后,2003年春末夏初,我又着手进行小鸭的孵化研究,经过实 验,小鸭的孵化也很快获得成功,成千的小鸭孵化出来,并且达到了商业运营的要 求。在我进行家禽孵化研究的同时,我也查阅和借鉴了大量有关家禽孵化 的科技文献资料,并对文献资料进行了筛选,去伪存真,逐渐形成了一套比较先进 的独具特色的家禽实用孵化技术——。本法具有省电、成本低、孵化率高、操作 简单方便、孵化量可大可小、孵化材料易于寻找等特点,既适用于大规模的孵化, 也适用于小规模的孵化,并且可以根据需要自行设计电气化的孵化器和育雏室。

在我所查阅的文献资料和因特网上的各网站的信息中,还没有发现与本法相同的 技术,或许本法是一种技术创新。

由于时间仓促、水平有限,缺点在所难免,欢迎读者批评指正。

若需要本项技术的具体交流者可与我联系,我的联系地址是:重庆市北 碚区歇马镇晏阳初中学,联系人:田源,邮政编码400712,电话:13220320330 家禽孵化原理 家禽孵化可分为自然孵化和人工孵化。自然孵化是指利用母禽的就巢 性对种蛋进行的孵化,例如,母鸡孵小鸡。人工孵化是指模仿自然孵化的条件利用 人为的方法孵化种蛋的过程。相比之下,人工孵化具有孵化量大、孵化率高、便 于大规模生产的特点。

不论是自然孵化,还是人工孵化,都必须满足孵化的四个必要条件:温 度、湿度、空气、翻蛋。

1、温度。温度是家禽孵化中最重要的条件,没有适宜的温度,就不可能 进行家禽孵化。一般来说,种鸡蛋的孵化前期的温度约为38℃,中期的温度约为 37.8℃,后期的温度约为37.5℃;种鸭蛋的孵化前期温度约为38℃,中期约为37.5℃, 后期约为37℃。

2、 湿度。湿度是家禽孵化中的重要条件,没有适宜的湿度,种蛋中的 胚胎就会发育不良,甚至死亡。一般来说,家禽孵化中的相对湿度应保持在 60%——70%为宜。

3、空气。空气也是家禽孵化中的必要条件,在种蛋的孵化过程中,胚胎 会通过蛋壳进行呼吸,如果没有一定新鲜程度的空气,胚胎就会发育不良,甚至导 致死亡。

4、翻蛋。在种蛋的孵化过程中,如果不进行翻蛋就容易造成胎膜与壳膜粘连,导致胚胎死亡,降低种蛋孵化率。实践证明,在种蛋的孵化过程中,如果不进 行翻蛋,其孵化率约为20%——30%左右;如果进行科学合理的翻蛋,孵化率可以提 高到80%以上。因此,翻蛋也是家禽孵化的必要条件。那么是不是在整个孵化过程 中都需要翻蛋呢实践证明,种蛋的孵化并不需要整个过程都进行翻蛋。在孵化前 期和中期需要进行翻蛋,对于不同的家禽,孵化前期和中期的时间长短是不同的, 鸡的孵化前期和中期大约为14天,鸭的孵化前期和中期大约19天,鹅的孵化前期和 中期大约20天。而在孵化后期胚胎已经发育成形,如果继续翻蛋,反而会降低孵化 率。因此,孵化后期不需进行翻蛋。

此外,由于家禽在长期的进化过程中,母禽孵化一定的时间要暂时停止 孵化进食,种蛋就会变冷,而蛋中的胚胎受到了冷刺激;于是,在家禽进化过程中,冷 刺激就演变成了有利于种蛋的孵化的条件。因此,在人工孵化家禽的过程中,如有 条件可以有规律的进行冷蛋。如无条件,此步骤也可不进行。设计原理是根据家 禽孵化所需的条件来进行设计的。

一般来说,我们周围的气温是低于37℃的,如果我们制作一个电热孵化 箱,要使其内部空气的温度稳定在37℃或高于37℃的其它温度值,那么就会有热量 从孵化箱里散发出来,当孵化箱内的电热元件的发热功率与孵化箱体散热的功率 相等时,孵化箱内的温度就可以保持在预定温度值;并且,当由于某种原因而造成 孵化箱体的散热功率变化时,电热元件的发热功率也能随之作等同的变化。于是, 孵化箱内的温度就可以保持恒定了,这就是孵化恒温箱的工作原理。

由上述原理可知,孵化恒温箱内电热元件的功率由孵化箱体的散热功 率决定,而孵化恒温箱的散热功率又由箱体的隔热材料的性能决定。

在田氏家禽孵化法中使用了隔热性能非常优良的泡沫板作为隔热材 料,实践证明,当孵化箱周围的空气的温度在5℃—10℃时,一个容积约为6立方米 的孵化恒温箱,如果使用泡沫板做隔热材料,要维持箱内38℃的温度,所需电热功 率仅为200—250瓦。如果孵化箱外的气温更高,则维持孵化箱内的恒温所需的电 功率将变得更小。这就是较为省电的原因,也是本法较为先进的技术精髓之所在。

在中为了使孵化恒温箱体内的空气温度均匀,必须使用电风扇来吹动 箱体内的空气,使其在箱体内循环流动。实践证明,只要调试得当,孵化恒温箱体内 各处的温度差不会高于0.1℃,完全能够满足家禽孵化的温度要求。

在中,孵化恒温箱内的湿度是用电加热水的方法来控制湿度的。实践证明,由于物理原因,当恒温箱内温度达到37℃或者高于37℃的某一确定温度值时, 在箱内无论放多少水,都不能使恒温箱内湿度达到家禽孵化的要求。为了使孵化 箱内的湿度达到家禽孵化的要求,使用电热增加水温的方法,来有效地增加孵化箱 内的湿度。只要加热水的电功率调节得当,恒温箱内的湿度是完全可以达到家禽 孵化要求的。

采用了把种蛋放在孵化恒温箱内的转动蛋架上,让转动蛋架作整体旋 转的方法来达到均匀翻蛋的目的,实践证明,此法简便易行,效果良好。

在中,由于每隔4—6小时就要对孵化箱内的种蛋翻蛋一次,每次翻蛋都 要打开孵化箱门一次,所以每次开门都可以交换一些孵化箱内外的空气,使孵化箱 内的空气保持一定的新鲜程度,从而达到家禽孵化对空气的要求。此外,照蛋的操 作过程也可交换一些孵化箱内外的空气。

如果定时进行了照蛋这一步骤,则冷蛋的条件就可以满足。但此步骤 可根据实际情况决定其是否进行。

实践证明,如果用电气方法控制家禽孵化的各个条件,则这些条件是相 互影响的。例如,温度和湿度,要增加湿度就需要加热水,而加热水又会产生热量。

又例如,翻蛋和空气两个条件,翻蛋的同时就可以交换孵化箱内的空气。再例如, 种蛋在孵化后期会发热,如果充分利用会达到节能的效果。

总之,在采用田氏家禽孵化法进行家禽孵化的过程中,各个条件会互相 影响,在设计和调试孵化箱时,要充分考虑各种条件之间的相互影响,以达到互相 利用各个条件、趋利避害的目的。

田氏家禽电气孵化箱 田氏家禽电气孵化箱主要由箱体、电气控制系统和机械系统组成。

一、箱体。箱体主要用板材、泡沫板和少量锯木屑做成,其技术要求 是坚固结实、隔热良好和密封不透气。

在箱体的前面要开一个门,叫做前门,前门的门体要用泡沫板和木料做 成。前门的作用是便于上下种蛋和通风。

在箱体的背面要开一大一小两个散热孔和一个通风孔,其大小由箱体的散热性能决定。散热孔和通风孔都要加装隔热门,通风孔处还要安装排风扇。

散热孔的作用是在孵化箱内的温度过高时,通过调整孔门开闭的程度来散去多余 的热量,从而达到维持孵化箱内温度恒定的目的。通风孔的作用是与前门和排风 扇结合使用,快速换掉孵化箱内消毒后的废气。

二、电气控制系统主要由温度控制系统、湿度控制系统和报警系统组 成。

1.温度控制系统主要由灯泡、温控器和电接点温度计、电风扇、电线 和电源组成。

灯泡的作用是作为发热元件,孵化箱内的热量主要由灯泡产生,孵化箱 内的温度也是由灯泡直接控制。

温控器的作用相当于一个开关,其断开和闭合由电接点温度计控制;当 孵化箱内的温度高于家禽孵化所需温度时温控器断开电路中的灯泡,当孵化箱内 的温度低于家禽孵化所需温度时温控器接通电路中的灯泡,从而使孵化箱内的温 度稳定在家禽孵化所需温度。

电接点温度计的作用是感知孵化箱内的温度变化,当孵化箱内的温度 高于家禽孵化所需温度时断开温控器,当孵化箱内的温度低于家禽孵化所需温度 时接通温控器。

温度控制系统的电路示意图如下。

在上图中,灯泡L1和L2、L3和L4串联,其目的是延长灯泡的寿命,使灯 泡更为可靠的工作。

L1和L2 是控温发热元件,图中只画出了一组,其组数可按需增减,并且 受温控器控制,用于调节孵化箱内的温度。L3和L4是恒热元件,长期发热,图中也只 画出了一组,其组数也可按需增减,用于恒定地产生热量。实践证明,只要两组发热 元件适当配合,就可以最大限度的减小孵化箱内孵化温度的波动,达到良好的恒温 效果。

实践证明,使用灯泡作为发热元件比用电热丝更好。其原因是,灯泡的 热容量较小,断电后余热较小,可减小孵化箱内温度的波动,有利于孵化箱内温度 的稳定;由于孵化箱外的气温随季节变化,孵化箱内的发热功率也需要变化,要改变孵化箱内的发热功率,可以更换功率不同的发热元件,而更换不同功率的灯泡比 更换电热丝更为方便;在家禽孵化过程中,使用灯泡也比使用电热丝更为安全。灯 泡的位置应安放在孵化箱内的后下方为宜。

温控器的电路原理图如下。

温控器的工作原理是:由电源变压器、桥式整流电路和滤波电容得到 含有交流成分的直流电。由电源调整管、电接点温度计、比较放大管、稳压二极 管、可调电阻、定值电阻和电磁继电器的线圈组成稳压电路,可以得到电压稳定 的直流电。由电磁继电器的开关、限流电阻和双向可控硅组成灯泡通断控制电路。

调试温控器时,在保证电磁继电器可靠动作的条件下,应当调整可调电 阻的滑片位置,尽量使电源调整管的输出电压最低。其目的是,减小流过电接点温 度计的电流,使电接点温度计更为可靠的工作,并延长电接点温度计的使用寿命。

电风扇在孵化箱中起着调节箱内各处温度,并使其均匀稳定的作用。

电风扇可选用常见的排风扇。但如何使排风扇正常工作,这需要一定的技巧。在 孵化箱内由于温度较高,排风扇的电机一般会出现散热不良,很容易烧毁。解决的 办法是在排风扇电路中串联一个40瓦或60瓦的电灯泡,以减小流过排风扇的电流。

虽然排风扇的转速减慢了一些,但排风扇却可以持续稳定的工作。

实践证明,孵化箱内并不需要太快的风速,只要孵化箱内有适当风速的 循环流动的稳定气流就可有效地调节孵化箱内各处温度。为了在孵化箱内形成循 环流动的气流,孵化箱内应同时使用多个排风扇。排风扇的位置应靠近灯泡,以便 热量的快速传递,使孵化箱内的温度均匀稳定。

为了迅速感知温度的变化,电接点温度计的位置应靠近排风扇为宜。

2.湿度控制系统主要由干湿温度计、水槽、散热器、灯泡组成。

干湿温度计可以用来监测孵化箱内的温度和湿度。

所谓散热器就是一个不漏水的有金属盖的金属圆筒,其大小以能装下 一个灯泡为宜。

安装湿度控制系统时,可先把灯泡接上电源线和插头,并把灯泡放进散 热器内,电源线和插头留在散热器外,盖上金属盖,然后把散热器和灯泡一起放进盛有水的水槽(水槽的位置应安装在孵化箱内的地板上)中,检查线路安全无误后, 即可插上插头对灯泡通电。此时灯泡发热,热量通过散热器传入水中,水的温度升 高,蒸发加快,孵化箱内湿度增加。

待孵化箱内湿度稳定后,可根据孵化所需要的湿度,调节灯泡的功率。

其方法是更换散热器内的灯泡,使更换的灯泡具有相应的发热功率,且其发热功率 要能够满足加热水槽中的水并使水蒸发所需的功率,从而达到孵化所需湿度。由 于物理的原因,当散热器内的灯泡功率一定时,孵化箱内的湿度就能保持恒定了。

3.报警系统。孵化箱内的温度由于某种原因,例如,双向可控硅损坏,或 者孵化中后期种蛋会散发一定的热量,或者孵化箱外的气温升高等,有时会高于孵 化所需温度,如果不能及时发现并采取措施,就可能造成种蛋内的胚胎大量死亡, 造成重大经济损失。为了避免出现这种情况,在孵化过程中就有必要安装报警器。

需要说明的是,实践证明,在不停电的条件下,孵化箱内的温度一般不 会低于孵化所需温度。

报警系统的电路原理图如下。

由上图可知,报警系统主要由电接点温度计、报警器和电源组成。

在安装报警系统时,可将电接点温度计的控制温度设置在比孵化温度 高0.5℃—1℃的位置。当孵化箱内的温度高于电接点温度计的设置温度时,报警器 就会发出响亮的报警声,提醒工作人员采取降温措施。

报警器的电路原理图如下。

在上图中,报警元件可选择市售的工作电压为6伏—14伏的报警元件。

调整可调电阻的滑片,使电源调整管的输出电压满足报警元件的工作电压即可。

三、机械系统主要由支柱、轴承、转动蛋架、蛋盘、连杆、活动支腿、 铰链、翻蛋手柄等组成。其作用主要是用来翻蛋和承担种蛋的重量。

机械系统的结构原理图如下。

在上图中,支柱和轴承可用木材制作,其余部分可用角铁、铁管和金属 筛网焊接或者螺钉铆接而成。金属部分应当涂上防锈漆。支柱和轴承的作用主要是承担转动蛋架、蛋盘、种蛋、连杆、翻蛋手 柄等机械部分的重量。轴承上还应当加装滚动轴承(图中没有画出),并在滚动轴承 内打上适量的高温润滑油,这样可使转动蛋架的翻转更灵活。

蛋盘的主要作用是在孵化过程中用来盛装种蛋。蛋盘的制作方法是, 先可用角铁焊接成骨架,焊接骨架时应注意蛋盘两边的角铁的方向,使其能与转动 蛋架密切配合,能够方便地倒挂在转动蛋架上;骨架上钻一些小孔,四周和底部蒙 上金属筛网,然后用螺钉把骨架和金属筛网铆合在一起,就做成了蛋盘。

转动蛋架和蛋盘在图中只画了三层,可根据实际需要增加层数。在图 中每层转动蛋架可挂四个蛋盘,实际焊接转动蛋架时每层还可以增加挂蛋盘的位 置,以便挂更多的蛋盘。转动蛋架用铁管和角铁焊接而成,铁管为转轴,边框用角铁 焊接而成,能倒挂蛋盘,这种设计主要是为了便于翻蛋和上下种蛋。转动蛋架的边 框的后端应当在焊接时封死,以免蛋盘在转动时从后端滑出;前端还应当焊接插销 (图中没有画出),其作用是固定好蛋盘,防止蛋盘在转动过程中从前端滑出。

转动蛋架和蛋盘使用铁管、角铁和金属筛网的原因是,金属材料的导 热性能较好,而且金属筛网的通风性能较好,这有利于孵化箱中各处种蛋温度都较 为均匀。

连杆可用角铁做成,其上钻有小孔,通过螺丝与转动蛋架的边框相连, 其作用是把转动蛋架连成一个整体,以利于翻蛋。

翻蛋手柄可用铁管做成,安装时应将其固定在连杆和高度适当的转动 蛋架的左边框或者右边框上。翻蛋手柄的作用是,便于工作人员用手握住它来进 行翻蛋。

活动支脚是用角铁做成,上端通过螺丝与连杆相连,下端通过焊接在活 动支脚下端的铰链与孵化箱底相连。活动支脚的上下两段角铁也是通过铰链相连 的(图中没有画出),而铰链的位置在下面一段角铁的顶端,并且在上面一段角铁底 端靠上约10—15厘米的位置。这样设计的好处是,当转动蛋架前端向上翻转后,活 动支脚上下两段伸直,能够支持起转动蛋架;当转动蛋架前端向下翻转后,活动支 脚上下两段弯折,能够使转动蛋架的前端向下翻转。

活动支脚和翻蛋手柄配合使用,可以达到安全、快速地翻蛋的目的。

田氏家禽电气出雏箱田氏家禽电气出雏箱是用来幼雏出壳的恒温箱,其箱体、温度控制系 统和湿度控制系统与田氏家禽电气孵化箱的这三部分完全相同,这里不再重复。

由于种蛋在孵化后期会自动产热,并且孵化后期所需的湿度要比孵化 前期和中期要高。因此出雏箱内的孵化温度比孵化箱的孵化温度稍低,而湿度比 孵化箱内的湿度稍高。

箱内的机械部分主要是由角钢和金属筛网焊接而成的出雏盘和固定 支架,出雏盘的结构大致与蛋盘相似,只是其大小比蛋盘大好几倍,能够挂在箱内 的固定支架上,并且出雏盘可以从出雏箱内取出来进行清洗。出雏箱内机械设计 的原则是,出雏盘之间的距离要稍大一些,以便于种蛋通风散热,提高出雏率。否则, 如果种蛋散热不良,会造成种蛋内的胚胎大量死亡,导致不必要的经济损失。

田氏家禽电气育雏室 幼雏孵化出来以后,由于幼小,生理机能不完善,抵抗力较差,需要进行 细心的照料。否则,幼雏容易死亡,造成经济损失。为了较好的哺育幼雏,修建育雏 室是很有必要的。

一、育雏原理。幼禽健康成长的条件是适宜的温度和湿度、新鲜的空 气、清洁的饲料和饮水、清洁的活动环境和卫生防疫。而育雏室的设计就需要充 分考虑上述条件。

1.温度、湿度和空气。实践证明,幼雏对周围的温度十分敏感,温度稍 微降低就会影响幼雏的生长,容易生病;温度过低,就会引起幼雏死亡。各种幼雏孵 化出来后所需的育雏温度略有差异,例如,一日龄的小鸡的育雏温度大约为35℃, 一日龄的小鸭的育雏温度大约为33℃。以后随着幼雏日龄的增加,育雏所需的温 度逐渐降低,直到幼雏能够适应外界温度为止。这一过程的时间长短与季节有关。

育雏室内温度的控制方法与孵化箱内的温度控制方法有相同之处,也 有不同之处。相同之处是,幼雏较小时,育雏温度可以应用孵化箱内控制温度的方 法进行控制。不同之处是,幼雏随着日龄的增加,呼吸作用增强,产生的热量增加, 同时湿度增加,二氧化碳废气增多。为了控制育雏温度,必须和控制湿度及空气的 新鲜度有机地结合起来。实践证明,幼雏对湿度的适应能力比种蛋强。相对来说, 湿度较小对育雏更为有利,湿度过大容易使幼雏生病。一般来说,育雏室的湿度以 人感觉不闷热为宜。育雏室内的空气需要不断更换,以保持育雏室内空气的含氧量。但空 气更换速度又不能太快,否则,育雏室内的温度就会降低。因此,育雏室内的温度、 湿度和空气是互相影响、紧密联系的。

一般说来,育雏室内的温度、湿度和空气的新鲜度的控制原则是:以控 制育雏室内的空气更换速度为主,以电气控温为辅。

2.饲料、饮水、活动环境和卫生防疫。幼雏的抵抗能力较弱,为了预防 疾病,必须对幼雏的饲料、饮水、活动环境和卫生防疫进行严格管理,而科学合理 的设计各种育雏器具是进行严格管理的先决条件。

食槽和饮水器的设计原则是,幼雏能够吃食和饮水,而不能进入其中。

由于育雏室内幼雏数量较大,每时每刻都在产生粪便,如果不能使幼雏 和粪便分离,则幼雏极易生病。因此,育雏室里必须使用金属筛网做成的饲养笼子, 饲养笼子下面还应安装接粪器。这样,幼雏排除的粪便就可以立即进入接粪器,使 幼雏与粪便分离,从而使幼雏的活动环境变得较为干净清洁。但是,实践证明,饲养 笼子上始终会残留一些粪便,因此,饲养笼子必须是活动的,还要能够拆下来进行 清洗。

二、育雏室的构造。育雏室主要由室体、电气控制系统和机械部分组 成。

1.室体。室体的结构大致与孵化箱体的结构相同,内部要也用泡沫板做 隔热材料。不同之处在于,通风孔处安装的不再是排风扇,而是一个小型的直流电 风扇。其原因是,育雏室内的空气更换速度不能太快,否则,育雏室内的温度会降低, 造成幼雏生病,甚至死亡。所以,通风孔处只适合安装小型的直流电风扇,而不能安 装排风扇。这个直流电风扇可用收录机的直流电动机,加装一个玩具飞机的螺旋 桨做成。其好处是,可用连续调节直流电风扇的两端的电压的方法来连续调节电 风扇的转速,从而达到控制育雏室内空气的更换速度的目的,以便于控制育雏室的 温度、湿度和空气的新鲜度。

2.电气控制系统。电气控制系统主要由温度控制系统和电风扇转速控 制电路组成。育雏室的温度控制系统与孵化箱内的温度控制系统完全相同,这里 不再重述。电风扇转速控制电路的原理图如下。上图实际就是一个串联型可调稳压电路的应用,电源调整管的输出电 压由可调电阻的滑片的位置决定,连续改变滑片在可调电阻上的位置,就可以连续 改变电源调整管的输出电压,所以直流电风扇的转速连续可调。

3.机械部分。机械部分主要由饲养笼子、接粪器、食槽和饮水器组成。

其原理和技术要求已经在前面阐述清楚,这里不再重复。其尺寸大小由育雏室的 空间大小和使用方便决定。

的孵化过程 采用恒温孵化、分批次上蛋和出雏的方法进行家禽孵化,孵化过程主 要包括孵化准备期、孵化前期和孵化中期、孵化后期。

1.孵化准备期。孵化准备期的主要工作是调试孵化器、把种蛋装进蛋 盘和对孵化器与种蛋进行消毒。

孵化前,应把孵化器清洗干净,并在水槽中加入足量的水,然后开动孵 化箱内的电气系统,使孵化器内开始升温和加湿,直到孵化器内的温度和湿度达到 孵化要求为止。

孵化器正常工作后,即可从孵化箱内取出蛋盘进行装蛋。装蛋前应把 种蛋清洗干净,除去种蛋上的粪便或污物。为了提高装蛋的速度,可以先在蛋盘的 一端的下面垫上一块砖头,使蛋盘与水平面成20度左右的角度。如果孵化的是种 鸡蛋应把种蛋大头朝上、小头朝下紧密的排列在蛋盘中,如果孵化的是种鸭蛋或 种鹅蛋应把种蛋紧密地平放在蛋盘中。种蛋装满蛋盘后,如有一些空隙,可在种蛋 的空隙之间适当填充一些海绵或者棉纱,使种蛋之间不易松动。

种蛋装好后,可以用喷雾器喷洒一些消毒液在种蛋上,也可以把蛋盘和 种蛋一起浸入消毒液中进行消毒。如果不用消毒液消毒,也可把蛋盘和种蛋装进 孵化箱内的转动蛋架上后,与孵化器一起用高锰酸钾和甲醛溶液熏蒸消毒。具体 方法是,关闭好孵化箱的散热孔和通风孔,用一个较大的敞口瓷碗装上适量高锰酸 钾,放在孵化箱内的地板上,在瓷碗中倒入适量甲醛溶液,然后迅速关闭孵化箱的 前门,闭合孵化箱内的电风扇的开关,消毒的气体随风迅速达到孵化器的各个部 位;消毒30分钟后,打开通风孔,闭合通风孔处的排风扇的开关,然后打开前门,并取 出盛有反应废液的瓷碗,直到让排风扇排净孵化器内的废气后,再关闭排风扇的开 关和前门,让孵化器自动升温。至此孵化前的准备 工作完成。

2.孵化前期和孵化中期。在孵化前期和孵化中期的主要工作是翻蛋和 照蛋。

一般来说,在孵化前期和中期每隔4—6小时就要翻蛋一次。翻蛋时要 注意翻蛋手柄和活动支脚的配合使用。

照蛋的作用是清除孵化箱内的无精蛋(俗称寡蛋)和弱精蛋或者监测 种蛋的孵化情况。

照蛋的工具可用简易照蛋箱。简易照蛋箱的结构如下图,其中的聚光 灯可用手电筒的头部(包括银碗、灯座、外壳)制作,电源变压器的输出电压与小灯 泡的额定电压相同。照蛋时,接通照蛋箱的电源,把种蛋放在照蛋孔处就可以观察 出种蛋内部的胚胎的情况。

正常情况下,种蛋进入孵化箱孵化五天后,就可以进行照蛋。正常发育 的种蛋,在照蛋时可以明显地观察到种蛋内的胚胎的眼点和占种蛋体积约三分之 二的红色的蛛网似的血管。如果照蛋时种蛋内呈现明晃晃的一片白光,这就是无 精蛋(俗称寡蛋);如果种蛋内出现一些血环和一些零散的血丝,这就是弱精蛋或死 胎蛋。无精蛋、弱精蛋和死胎蛋都应该从孵化箱内清除出去,进行适当处理,以减 小 经济损失。当然,如果种蛋的质量比较好,照蛋这一步也可不进行。

3.孵化后期。孵化后期的主要工作是调试出雏箱、移蛋、调试育雏室、 移雏和清洗出雏盘。

在孵化中期结束时,应先对出雏箱和出雏盘进行严格的清洗和消毒,然 后调试出雏箱的温度和湿度。其调试方法与孵化箱类似,只是出雏箱内的孵化温 度稍低,相对湿度要高一些。

出雏箱内的温度和湿度调试完毕后,就可以把孵化箱内的蛋盘中的种 蛋转移到出雏箱内的出雏盘中。移蛋时,种蛋应平放在出雏盘中,并且应当摆放稀 疏一些,以利于种蛋散热和幼雏破壳。

移蛋完毕后,应对蛋盘进行清洗和消毒,为下一批种蛋入孵作好准备。

在整个孵化后期,由于种蛋的呼吸作用越来越强,产生的热量越来越多,因此要特别注意出雏箱内的通风换气,以保证出雏箱内的空气新鲜度。

在孵化后期,如果发现幼雏开始啄壳,就可以清洗育雏室、饲养笼子和 接粪器,并对其进行消毒。然后调试育雏室的温度,使其达到育雏温度。

待出雏箱内的幼雏大量出壳时,就可以把幼雏从出雏箱内转移到育雏 室,此过程称为移雏。移雏过程可持续1—3天。

移雏完毕后,就可以将孵化后剩下的废蛋和不能存活的弱雏从出雏盘 中移出,并进行相应处理。然后把出雏箱中的出雏盘取出进行清洗和消毒,并对出 雏箱进行清洗和消毒,为下一批种蛋的移蛋作好准备。

以上所述只是首批种蛋的孵化过程。由于在中,种蛋是分批次入孵的, 也是分批次出壳的。所以,后面批次的种蛋在入孵时,就不必再调试孵化箱和出雏 箱内的温度和湿度了。在分批次入孵种蛋时,要注意记下每一批次的种蛋的入孵 时间,并记下其在孵化箱和出雏箱中的位置,以便对种蛋进行及时科学的 管理。

幼雏进入育雏室后,首先应对幼雏注射疫苗,然后准备一些清热消毒的 饮水放入育雏室的饮水器中,并准备一些饲料放入食槽中。大约12小时以后(各种 家禽个体有时间的差异),幼雏开始自由饮水并试食。大约24小时后(各种家禽个体 有时间的差异),幼雏开始进食。

以后,随着日龄的增长,幼雏的进食量和饮水量日益增大,育雏室的温 度也应当逐渐降低,温度降低的幅度可根据幼雏对温度的反应而定。

在饲养过程中也应当在饲料和饮水中添加适量的预防药物和治病药 物,并及时清除接粪器中的粪便,搞好卫生防疫工作,以防止幼雏出现重大疫情。

幼雏在育雏过程中可以出售。

家禽孵化效果分析 实践证明,无论孵化技术多么先进,大量种蛋孵化的孵化率不可能达到 百分之百,也就是说种蛋的孵化过程中总是存在胚胎死亡现象。

据研究,家禽孵化过程中,胚胎死亡存在两个高峰。第一高峰出现在孵 化前期,即孵化后的3—5天。第二高峰出现在孵化后期,即出壳前1—3天。胚胎死 亡的第一高峰的原因是,此时胚胎对外部 环境的变化非常敏感,稍有不适,胚胎就会发育受阻,甚至造成死亡。胚胎死亡的第二高峰的原因是,此时胚胎的生理变化 剧烈,需氧量剧增,自温猛增,如果孵化环境通风换气不好、散热不良,必然有一部分 本来就较弱的胚胎不能顺利破壳出雏。

胚胎死亡的原因主要受内部因素和外部因素的影响。胚胎死亡是内外 因素共同作用的结果,从某种意义上讲,外部因素是主要的。一般来说,内部因素对 第一死亡高峰影响较大,外部因素对第二死亡高峰影响较大。内部因素是种蛋内 部的品质,它由遗传和种禽的饲养管理共同决定。外部因素主要是入孵前的环境 (种蛋保存)和孵化条件共同决定。

因此,如果孵化效果不好,除了要查找孵化技术和操作管理上的原因以 外,还应当追究种禽质量和种蛋管理方面的原因。

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