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娃娃菜是一种风味独特、优质爽口、小型的结球白菜,目前主要集中在云南、北京等地栽培。娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23 ℃,在发芽和幼芽期要求温度稍高,对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培[1-2]。近几年来,互助县采用大棚加地膜种植两茬娃娃菜取得了成功。其生产周期短,见效快,一般一茬娃娃菜产18.0万～22.5万株/hm2,收入达6万元/hm2,是大田作物小麦收入的7.1倍,效果显著。现将互助县娃娃菜双膜栽培技术介绍如下。
1品种选择
春季栽培品种,在互助县以春玉黄为主,该品种呈圆筒形,上下一致,开展度小,单球重0.8~1.0 kg,结球紧实,外叶少且浓绿,黄心,口味特佳,耐寒耐抽薹,成熟一致,口味极佳,抗病力强,极早熟,抗抽薹,耐贮运,可以密植,从播种到采收在大棚加地膜模式下一般70~80 d。
2选地整地
娃娃菜采用大棚地膜覆盖栽培,选择透气性好、耕层深、土壤肥力高、排灌方便的壤土、砂壤土地种植,pH值6.5~7.5为宜。要夺得高产,必须在施足肥料的基础上,补充钾、钙、硼、钼等元素。娃娃菜生长前期需肥量较多,应施农家肥75 t/hm2、45%复合肥(15-15-15)1 500 kg/hm2,或过磷酸钙600~750 kg/hm2,或磷酸二铵450~600 kg/hm2作基肥。
3适期播种
娃娃菜对播种期要求较严格,播种温度为10～20 ℃。播种过早,易抽薹;播种期过晚,生长期短,结球不实,质量差,产量低,不易贮藏。因此,应根据气候条件、品种特性、土壤肥力和用途确定娃娃菜的播种期。互助县大棚加地膜一般在3月上旬至7月上旬播种。互助县早春直播种子从3月上旬以后开始,地膜加大棚,在大棚里最好保证白天温度15~20 ℃,夜间温度不低于10 ℃,否则会发生先期抽薹[3-4]。采用直播,用种量1.5 kg/hm2。每畦播4行,按行株距15 cm×15 cm进行点播,每穴播2～3粒种子,播种深度为1.0～1.5 cm。春季大棚里如果采用70 cm的地膜,起垄宽40 cm、高20 cm小高畦,整理平整,铺好膜,压好地膜,沟宽30 cm、深20 cm,然后在地膜上打孔种植。宽70 cm的地膜上种植2行,株行距为20 cm×25 cm。
4田间管理
娃娃菜长到6～8片真叶时进行定苗,每穴留1株,保苗18.0万～22.5万株/hm2。当苗有70%出土,白天温度应控制在20~22 ℃,夜温13~16 ℃比较合适[5-6]。及时清除老叶病叶,增加通风量,以减少病害的发生。 5肥水管理
娃娃菜生长期短,要加强肥水管理,促进叶球快速生长。3叶1心时,用0.5%尿素水浇施,促苗健壮生长。莲座期有10片真叶时,每个大棚施45%(15-15-15)复合肥600 kg/hm2,或用尿素120 kg/hm2左右及硫酸钾120 kg/hm2,结合浇水进行追肥。进入结球期间,叶面喷洒磷酸二氢钾2～3次,最好在阴天或晴天16∶00进行。水分管理应考虑不同生长期的需水量。早春需水量少,出苗后几乎不浇水,浇水过多,气温低而容易发生病害。当叶面积逐渐大时,生长速度加快,根系加深,对水分要求比幼苗期大得多,但莲座期水分不能过多,只在干旱时酌量浇少水,直至结球再浇水,结球后期应控制水分。
6病虫害防治
苗期病害主要有猝倒病和立枯病,用72.2%普力克400~600倍液,或64%杀毒矾500倍液喷洒,整个苗期喷洒2~3次,不能随便加大药量,以免发生药害。生长期主要有霜霉病、软腐病、病毒病,还有黑腐病。霜霉病用72%克露600~700倍液防治,软腐病用72%农用硫酸链霉素3 000倍液防治,病毒病用20%盐酸吗啉胍·铜500倍液防治,连用3次,7~10 d喷1次[7-8]。主要虫害有菜螟、跳甲、菜青虫、小菜蛾,其次为甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。菜螟、菜青虫、小菜蛾用苏云金杆菌300~800倍液防治,跳甲用2.5%敌杀死6 000倍液防治,蚜虫用36%虱蚜落1 500~2 000倍液防治[9]。
7适时采收
定植后70~80 d采收,松紧度在7~8成时采收,过紧不便于包装。去除外叶,单株加工成叶球净重170~200 g、每袋3株,然后装箱。预冷后便可运输、销售。
8参考文献
[1] 刘飞,陈春秋,卓先立.娃娃菜塑料棚春早熟栽培技术[J].蔬菜,2010(1):12-13.
[2] 湛长菊.娃娃菜的特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技,2008(19):63,65.
[3] 刘生荣.保护地娃娃菜栽培技术[J].现代农业,2008(7):16.
[4] 张雅.娃娃菜无公害栽培技术[J].杭州农业与科技,2009(2):40.
[5] 王海鹏.引大灌区娃娃菜膜下滴灌多茬高效栽培技术[J].北方园艺,2009(1):149.
[6] 彭智群,王道泽,王宏.高山娃娃菜优质高效栽培技术[J].长江蔬菜,2007(10):16.
[7] 王照云.娃娃菜栽培技术[J].农村实用技术,2008(4):29.
[8] 俞仁强.华东地区娃娃菜无公害栽培技术[J].上海蔬菜,2009(2):27-28.
[9] 黄渊军,汤高扬.长江流域娃娃菜栽培技术[J].长江蔬菜,2008(7):15-16.
