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旅游文化在中职旅游教学的作用
旅游文化在中职旅游教学的作用 近年来，珠海旅游飞速发展，在旅游经济的推动下，珠海旅游行业对人才 的需求也在不断增加，但对旅游服务人员的素质也提出了更高的要求，这对本市 的中职旅游教育来说，是机遇，更是挑战。因为中职学生本身知识水平层次不高， 对本地文化几乎一无所知，而珠海旅游资源丰富，本土文化深厚，如果不加强这 本地旅游文化的渗透，提升中职生的文化修养，在将来的工作中他们将很难有立 足之地。如何在教学中渗透地方旅游文化呢？下面将从地方旅游文化教材的编写、 教学方法与手段的实施等方面进行阐述。一、地方旅游文化教材的编写 在旅游专业课程中，《广东导游基础》中有一小节是关于珠海市的，但非 常简略，提及本学校所在地区斗门区的文字几乎没有，因此可以将珠海市这一节 教学内容独立出来，单独开设一门地方旅游文化课程，因此需要编写适合的地方 旅游文化校本教材。教材内容主要包括以下几个方面。第一，地理位置和行政区 划。如珠海是珠江三角洲中心城市之一，位于广东省珠江口的西南部，素有“百 岛之市”之称。珠海市的面积为1711.24平方千米，设有香洲区、金湾区、斗门区 3个行政区，下辖15个镇、9个街道，并设立5个经济功能区。每个行政区所管辖 的街道社区也是学生必须了解的。第二，历史沿革。如珠海市大部分地区自南宋 起至民国时期属中山县（原名香山县）辖地。1959年3月22日，珠海县撤并入中 山县。1961年4月17日恢复珠海县建制，县政府驻香洲。1979年3月5日珠海县改 为珠海市，1980年8月5日珠海被设为经济特区，像这样一些重要的历史时刻必须 写进教材里。第三，历史名人。如唐绍仪、容闳、苏兆征、杨匏安、陈芳、唐廷 枢、徐润、苏曼殊、林伟民和容国团等是一些闻名中外的英才，他们的重要事迹 都是学生学习的内容。第四，民居宗祠。如本市有170余年历史的会同村，是一 处保存完整的清代民居建筑群。另外，梅溪村的陈芳家宅，也有110余年的历史， 另外还有入选为第5届“中国历史文化名街”的珠海斗门旧街、南门赵氏祖祠猗堂、 香洲区南屏镇北山村的杨氏大宗祠，这些本身就是很好的旅游资源。第五，民俗 风情。如珠海的沙田民歌，已有170多年历史，是D家人唱的歌，D家人过去被称 为“水流柴”的海上渔民，已经被列为省级非物质文化遗产。还有三灶的“鹤舞”， 也入选第三批国家级非物质文化遗产名录。第六，特色旅游城镇。如珠海市有7 个特色旅游城镇――历史文化旅游城镇（斗门镇、唐家湾镇）、南海（渔村）民 俗旅游城镇（横琴镇）、休闲度假与接待服务型旅游城镇（白蕉镇）、岭南水乡 （景观）民俗旅游村镇（莲溪镇）、南海渔岛（渔家风情）、特色旅游城镇（万山镇）和珠海海洋旅游服务基地城镇（桂山镇）。第七，风景旅游资源及旅游功 能分区。平沙温泉度假旅游区、金湾会展旅游区斗门康体休闲旅游区、斗门水乡 风情旅游区、莲溪休闲农业旅游区这5个不同区域正发挥着它们各自的优势，把 珠海的旅游推向一个新的发展阶段。
二、教学方法与手段的实施 （一）开展知识竞赛。采用知识竞赛的方法提高学生的学习积极性，因为 教材中需要记忆的内容较多，一学期可以在专业内开展两至三次知识竞赛，每次 笔试题目100道，设立奖项，以此激励学生，达到巩固的目的。（二）组织学生 实地学习、讲解。组织学生利用周末的时间，去历史名人故居、民居宗祠参观。
参观至少两次甚至多次，甚至可以把课堂搬到这些地方，边参观边学习，百闻不 如一见，学生只有身临其境，才能有更深的感受，如斗门古街的骑楼、祠堂建筑 特色这些比较抽象，离学生生活较远，更应该让学生亲自体验。（三）利用各种 录像等器材，制作有声教学资源。灯笼沙的水上婚嫁近年来吸引了不少游客，可 以利用DV等现代录像器材，录制清晰、完整的教学视频，课堂上可以利用这些 视频及画面，将水乡风情形象而直观地展现出来，方便学生学习。（四）打造专 门的微信公众学习平台。学生利用微信进行学习已经非常普遍了，利用这个平台 可以发布本市的旅游新闻，分享旅游资讯，学生也可以把自己的游记发布到平台 上共享，也可以制作导游讲解的小视频上传，这样学生的家长和朋友也可以参与 分享、评论，让学生体会到学习的成就感。（五）景区管理人员及有关专家来校 讲座。本地旅游文化深厚，景区的管理人员以及当地的一些专家对此一定有很深 的研究，因此可以邀请他们来学校开展讲座，在理论上和实践上帮助学生，从而 提升整体文化素养。比如，邀请御温泉的有关人士来校讲解“御”文化，邀请沙田 民歌的专家开展讲座等，提高学生对本地旅游文化的认知。（六）利用实习机会， 更好地实现本地旅游文化实践教学。学校应与地方相关旅游部门和旅游公司对接 建立实习基地，形成理论与实践相结合的教学体系，实习是检验学生是否掌握本 地旅游文化的最好途径，学生在为客人服务的同时，就是在宣传本地旅游文化， 这有助于学生更快地掌握本地文化。总之，文化是旅游的灵魂，优秀的旅游服务 人才必定是深知本地旅游文化的，因此在旅游专业教学中必须注重地方旅游文化 的渗透。
作者:尹玛琳 单位:珠海理工职业技术学校
